Шоколадный заварной крем

пошаговый фото-рецепт и видео-рецепт Шоколадный заварной крем

Заварные кремы бывают разные. Приготовить можно малиновый заварной крем, лимонный заварной крем, медовый заварной крем и тому подобное. Но все эти рецепты базируются на рецепте основного заварного крема. Предлагаем вам рецепт шоколадного заварного крема.

Click here to watch our recipes in English with instructions in American and metric measures.

Ингредиенты для приготовления Шоколадный заварной крем

Ингредиенты:


  • Молоко – 0,5 литра
  • Шоколад – 100 грамм (или какао – 4 чайные ложки+ 4 столовые ложки сахара)
  • Сахар – 200 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Мука – 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления Шоколадный заварной крем:

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Шоколадный заварной крем

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем немножко молока из приготовленных 500 миллилитров, добавляем 2 столовые ложки муки и перемешиваем миксером или вручную до получения однородной массы, не взбиваем.

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Шоколадный заварной крем

Оставшееся молоко выливаем в смоченную холодной водой кастрюлю, добавляем 200 граммов сахара и 100 граммов шоколада, перемешивая, доводим до кипения. Вместо шоколада можно добавить в молоко 4 чайные ложки какао и 4 столовые ложки сахара.

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Шоколадный заварной крем

150 миллилитров горячего молока с сахаром и шоколадом добавляем в смесь яиц с мукой, еще раз перемешиваем миксером, не взбивая, и возвращаем одним движением в кастрюлю.

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Шоколадный заварной крем

Варим шоколадный заварной крем до появления первых булек (не кипятить) на маленьком огне, постоянно перемешивая. Готовый крем можно ещё раз перемешать миксером, чтобы он был однородным.

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Шоколадный заварной крем

Переливаем шоколадный заварной крем в холодную посуду, можно охладить во льду. Для того чтобы крем не покрылся плёнкой, покрываем его сливочным маслом или пергаментной бумагой.

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Шоколадный заварной крем

Охлаждённый заварной шоколадный крем можно взбить со сливочным маслом. Это очень вкусный и нежный шоколадный крем.

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Шоколадный заварной крем

Его можно использовать для наполнения трубочек из слоёного теста, заварных пирожных. Кроме этого шоколадный заварной крем можно использовать для приготовления различных тортов. Рецепты различных тортов и пирожных вы найдёте на нашем сайте http://www.videoculinary.ru/ в разделе торты и пирожные.

Шоколадный заварной крем от videoculinary.ru

Вдохновения, Вам, удачи и приятного аппетита!


Вам понравился этот рецепт?

Рекомендуем приготовить:


blog comments powered by DISQUS

Источник: http://www.videoculinary.ru/%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%...