Рецепты Юлии
  • Все рецепты
  • Рецепты с видео
  • Едим Дома!
  • Завтрак с Юлией Высоцкой
Популярные рецепты
  • Салаты и винегреты
  • Бутерброды
  • Роллы
  • Супы и бульоны
  • Хлеб
  • Выпечка
  • Десерты
  • Запеканки
  • Закуски
  • Напитки
  • Домашние заготовки
  • Пельмени и вареники
  • Основные блюда
  • Соусы и заправки
  • Блины, оладьи, сырники
  • Гречка
  • Каши
  • Мясо
  • Шашлык
ещё
Простые на каждый день
  • Приготовление простых блюд
  • Пюре
  • Салаты и винегреты
  • Бутерброды
  • Сэндвичи, гамбургеры
  • Тосты и гренки
  • Грибы
  • Супы и бульоны
  • Гарниры
  • Пельмени
  • Закуски
  • Основные блюда
  • Пицца
  • Гречка
  • Завтрак
  • Картошка
  • Каши
  • Курица
  • Макароны
  • Обед
  • Овсянка
  • Омлет
  • Ужин
  • Яичница
Рецепты по продуктам
  • Мясо
    • Баранина
    • Говядина
    • Корейка
    • Кролик
    • Легкое
    • Мозги
    • Оленина
    • Печень
    • Почки
    • Ребрышки
    • Рубец
    • Рулька
    • Сало
    • Свинина
    • Сердце
    • Телятина
    • Фарш
    • Ягненок
    • Язык
  • Птица
    • Гусь
    • Куриные желудочки
    • Куриные сердечки
    • Курица
    • Перепел
  • Рыба, морепродукты
    • Анчоус
    • Белуга
    • Гольц
    • Горбуша
    • Гребешок
    • Ерш
    • Зубатка
    • Кальмар
    • Камбала
    • Карась
    • Карп
    • Кефаль
    • Копченая рыба
    • Корюшка
    • Краб
    • Крабовая палочка
    • Лосось
    • Мидия
    • Минтай
    • Мойва
    • Морская капуста
    • Морской окунь
    • Навага
    • Осетр
    • Палтус
    • Пансагасиус
    • Печень трески
    • Пикша
    • Путассу
    • Раки
    • Сазан
    • Сайда
    • Сайра
    • Салака
    • Сардина
    • Сельдь
    • Семга
    • Сиг
    • Скумбрия
    • Ставрида
    • Судак
    • Теляпия
    • Толстолобик
    • Трепанг
    • Треска
    • Тунец
    • Угорь
    • Улитки
    • Устрицы
    • Форель
    • Хариус
    • Хек
    • Шпроты
    • Щука
  • Овощи, бобовые
    • Артишоки
    • Баклажан
    • Батат
    • Брокколи
    • Брюква
    • Брюссельская капуста
    • Горох
    • Дайкон
    • Зеленая фасоль
    • Зеленый лук
    • Кабачок
    • Капуста
    • Картофель
    • Квашеная капуста
    • Кольраби
    • Кукуруза
    • Лук порей
    • Морковь
    • Огурец
    • Патиссон
    • Пекинская капуста
    • Перец
    • Помидор
    • Ревень
    • Редис
    • Редька
    • Репа
    • Савойская капуста
    • Свекла
    • Сельдерей
    • Спаржа
    • Стручковая фасоль
    • Топинамбур
    • Тыква
    • Фасоль
    • Фенхель
    • Хрен
    • Цветная капуста
    • Цуккини
    • Чечевица
    • Шпинат
    • Щавель
  • Фрукты, ягоды
    • Абрикосы
    • Авокадо
    • Айва
    • Алыча
    • Ананас
    • Апельсин
    • Банан
    • Барбарис
    • Брусника
    • Виноград
    • Вишня
    • Голубика
    • Гранат
    • Грейпфрут
    • Груша
    • Дыня
    • Ежевика
    • Земляника
    • Изюм
    • Инжир
    • Калина
    • Киви
    • Кизил
    • Клубника
    • Клюква
    • Красная смородина
    • Крыжовник
    • Курага
    • Лайм
    • Лещина
    • Лимон
    • Малина
    • Манго
    • Мандарин
    • Морошка
    • Облепиха
    • Папайя
    • Персик
    • Рябина
    • Слива
    • Сухофрукты
    • Терн
    • Фейхоа
    • Физалис
    • Финики
    • Хурма
    • Черемуха
    • Черешня
    • Черная смородина
    • Черника
    • Черноплодная рябина
    • Чернослив
    • Шиповник
    • Яблоки
  • Крупы, мука
    • Булгур
    • Гречка
    • Кукурузная крупа
    • Кус-кус
    • Манка
    • Овсянная крупа
    • Перловка
    • Полба
    • Пшено
    • Саго
    • Фетучини
    • Фунчоза
    • Ячмень
    • Ячневая крупа
  • Молочные продукты
    • Брынза
    • Йогурт
    • Камамбер
    • Камбозола
    • Кефир
    • Маскарпоне
    • Молоко
    • Моцарелла
    • Пармезан
    • Пекорино
    • Плавленый сыр
    • Простокваша
    • Рикотта
    • Рокфор
    • Ряженка
    • Сулугуни
    • Сыворотка
    • Сыр
    • Творог
    • Фета
  • Грибы
    • Белые грибы
    • Вешенки
    • Волнушки
    • Грузди
    • Лисички
    • Маринованные грибы
    • Маслята
    • Моховики
    • Опята
    • Подберезовики
    • Подосиновики
    • Рыжики
    • Сморчки
    • Соленые грибы
    • Сушеные грибы
    • Сыроежки
    • Трюфели
    • Шампиньоны
  • Приправы и травы
  • Орехи, семечки
    • Арахис
    • Бразильский орех
    • Грецкий орех
    • Каштан
    • Кедровый орех
    • Кешью
    • Кокос
    • Миндаль
    • Фисташки
    • Фундук
  • Прочее
    • Яйца
Рецепты на любой вкус
  • Диетическое меню
  • Рецепты для пикника
  • Бабушкины
  • От 6 до 9 месяцев
  • От 9 до 12 месяцев
  • Старше 7 лет
  • Рецепты с яблоками
  • Сезон абрикосов и персиков
  • Постные блюда
Национальная кухня
  • Австралийская
  • Австрийская
  • Американская
  • Английская
  • Арабская
  • Аргентинская
  • Африканская
  • Белорусская
  • Болгарская
  • Венгерская
  • Вьетнамская
  • Греческая
  • Европейская
  • Израильская
  • Индийская
  • Испанская
  • Итальянская
  • Кавказская
  • Казахская
  • Китайская
  • Корейская
  • Латиноамериканская
  • Ливанская
  • Марокканская
  • Молдавская
  • Немецкая
  • Польская
  • Прибалтийская
  • Русская
  • Скандинавская
  • Средиземноморская
  • Тайская
  • Татарская
  • Турецкая
  • Узбекская
  • Украинская
  • Французская
  • Чешская
  • Японская
ещё
По способу приготовления
  • Варить, тушить
  • Взбивать
  • Выпекать, запекать
  • Гриль, мангал
  • Жарить
  • Замораживать/Охлаждать
  • Нарезать
  • Фритюр
Осваиваем кухонную технику
  • Рецепты для аэрогриля
  • Рецепты для вафельницы
  • Рецепты для йогуртницы
  • Рецепты для мультиварки
  • Рецепты для пароварки
  • Рецепты для скороварки
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты фондю


6464-original 8837-original
Август
4
пнвтсрчтптсбвс
28
29
30
31
1
2
3
Всемирный день арбуза
Смотрите, что готовят в этот день
4
День рождения шампанского
Смотрите, что готовят в этот день
5
6
7
8
9
10
11
12
Национальный день дыни в Туркмении
Смотрите, что готовят в этот день
13
14
15
16
17
Фестиваль раков в Мальмё (Швеция)
Смотрите, что готовят в этот день
18
19
День пасечника (День пчеловода) — профессиональный праздник пчеловодов и праздник меда на Украине
Смотрите, что готовят в этот день
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Найдено рецептов: 21
Добавить рецепт

Главная » Рецепты » Маринование огурцов

Консервирование огурцов на зиму

Сортировать по:

дате создания | рейтингу | комментариям | голосование | рецепты дня

Маринованные огурцы на скорую руку

38906-thumb1
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Дата эфира: 22 марта 2012
Просмотров видео: 2
Просмотров рецепта: 19431
Категория: Домашние заготовки→Маринование огурцов
Ингредиенты: 1 кг маленьких огурцов, 1 головка чеснока, пучок укропа, 1 л газированной воды, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки тмина, 1/2 ч. ложки семян кориандра, 3 лавровых листа, 1 сухой острый перец, 3–5 горошин душистого перца, 2 гвоздики, 1 ст. ложка с горкой морской соли,
рейтинг: 420от Юлия Высоцкая, больше 2 лет назад3

Закуска из огурцов

68018-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1394
Категория: Домашние заготовки→Маринование огурцов
Ингредиенты: соль - 2 ст. л., горчица зерновая - 2 ст. л., огурец - 4 кг, петрушка - 1 пучок, сахар - 1 стакан, укроп - по вкусу, чеснок - 0.5 стакана, масло растительное рафинированное - 1 стакан, перец горошком - 2 ч. л., уксус 9% - 1 стакан
рейтинг: 130от Катюша, 5 дн. назад5

Огурчики хрустящие "Пальчики оближешь"

67850-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 5494
Категория: Домашние заготовки→Маринование огурцов
Ингредиенты: соль - 100 г, лавровый лист - 40 г, укроп свежий - 30 г, лук репчатый - 0.5 кг, вода - 2.5 л, сахар - 200 г, огурец свежий - 2 кг, черный перец - 15 г, уксус 9% - 200 г
рейтинг: 155от Nadejd@, 16 дн. назад32

Огурцы в огурцах

67405-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 7520
Категория: Домашние заготовки→Маринование огурцов
Ингредиенты: соль - 1 ст. л., огурец - 1 кг, укроп - 1 пучок, чеснок - 1 головка, листья смородины - 10 г
рейтинг: 165от Валентина, около 1 мес. назад37

Быстромаринованные овощи

66624-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1617
Категория: Домашние заготовки→Маринование помидоров
Ингредиенты: уксус рисовый - 1 стакан, масло кунжутное - 2 ст. л., капуста белокочанная - 0.25 шт., морковь - 1 шт., соус соевый - 2 ст. л., редиска - 1 шт., вода - 1 стакан, кунжут - 1 ст. л., огурец - 2 шт., сахар - 1 стакан, корень имбиря - 0.5 шт., винный уксус - 1 стакан, репа белая - 2 шт., перец болгарский красный - 2 шт., вино белое сухое - 1 стакан
рейтинг: 195от Яна , 2 мес. назад19

Огурчики по-американски

60046-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1031
Категория: Домашние заготовки→Маринование огурцов
Ингредиенты: 1/2 луковицы, порезать тонко, 2 средних огурца, порезать тонко, 1 cтак.воды, 1 cтак.яблочный уксус, 1 1/2 cтак.сахар, щепотка соли, 1/2 ч.л семена горчицы (специя), 1/2 ч.л куркума, 1/2 ч.л семена сельдерея, 1/2 ч.л специи для засолки (смесь)
рейтинг: 180от Апрель, 9 мес. назад24

Огурцы в кетчупе

59926-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1415
Категория: Домашние заготовки→Маринование огурцов
Ингредиенты: 1,5 кг огурцов, 1 л воды, 200 мл уксуса 9%, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 200 г кетчупа "Чили", , Выход - 3 л
рейтинг: 130от Валерия, 9 мес. назад18

Малосольные огурчики

User_thumb3_default
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 942
Категория: Домашние заготовки→Маринование
Тип кухни: Бабушкины
Ингредиенты: огурцы, лист вишни, головка чеснока, зонтики укропа, хрена листья или корень, листья красной смородины
Национальная кухня: Русская
рейтинг: 20от Evari, 11 мес. назад0

Болгарские огурчики

56765-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 4967
Категория: Домашние заготовки→Маринование
Тип кухни: Бабушкины
Ингредиенты: 1. Огурцы, 2. Соль - 1 ст. ложки на 1.5-л. банку, 3. Сахар - 1 ст. ложки на 1.5-л. банку, 4. Вишня - 4 листа на 1.5-л. банку, 5. Смородина - 2 листа на 1.5-л. банку, 6. Болгарский перец - половинка небольшого на 1.5-л. банку, 7. Морковь - 4 кружочка на 1.5-л. банку, 8. Хрен - половинка маленького корешка, 9. Чеснок - 3 зубчика на 1.5-л. банку, 10. Лавровый лист - 3 шт. на 1.5-л. банку, 11. Перец душистый горошком - 3 шт. на 1.5-л. банку, 12. Зонтики укропа - 2 средних, свежих на 1.5-л. банку, 13. Эссенция 70% - 1/2 ст. ложки
рейтинг: 85от emeral777, около 1 г. назад6

Огурцы с горчицей

56599-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 2352
Категория: Домашние заготовки→Маринование
Ингредиенты: огурцы - 2 кг, соль 1 ч.л, сахар - 2 ч.л, горчица - 2 ч.л, перец черный молотый - 1 ч.л, подсолнечное масло - 0,5 стакана, несколько измельченных зубчиков чеснока
Национальная кухня: Русская
рейтинг: 110от Катерина_Sh, около 1 г. назад4

огурцы по-южноамерикански

54337-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1864
Категория: Домашние заготовки→Маринование
Ингредиенты: огурцы свежие, набор для консервирования по вашему рецепту, свекла свежая
рейтинг: 135от солоха, около 1 г. назад16

Рецепты по домашнему консервированию, маринованию и солению огурцов с фото

Редкая хозяйка не побалует своих домашних маринованными огурчиками по рецепту, благодаря которому они получаются потрясающе вкусными. Зима делает их самым популярным лакомством как в ежедневном рационе, так и в праздничном меню. В салате, гарнире, в качестве закуски, в рассольнике и просто сам по себе, маринованный и соленый огурчик – постоянный гость зимних рецептов.

Чем отличаются маринованные огурцы на зиму от соленых

Рецепты консервирования на зиму огурцов на первый взгляд отличаются только количеством и разнообразием специй. На самом деле, их приготовление отличает один важный нюанс – используем мы уксус или нет.

Маринование. Каждый рецепт маринованных огурцов на зиму непременно будет включать в себя уксус или лимонную кислоту. Также к ним добавляют различные специи – гвоздику, укроп, чеснок, перец – у каждой хозяйки обязательно найдутся свои секреты. Процесс приготовления маринованных огурцов обязательно подразумевает закатывание пастеризованных банок с овощами, залитыми маринадом. Основным минусом рецептов маринования огурцов на зиму является уничтожение части полезных веществ. Но вкус и длительный срок хранения позволяют сгладить этот недостаток и с каждым годом приобретают все новых и новых поклонников огурчиков в маринаде. Сайт «Едим Дома!» поможет всю зиму наслаждаться этим потрясающим кушаньем, приготовленным по простым рецептам.

Соленье. Рецепты соления огурцов никогда не будут включать в себя уксус. Такое консервирование потребует большое количество соли и трав: листьев смородины, вишни, укропа, петрушки. Рецепт огурцов смогут украсить острые и пряные специи: чеснок, гвоздика, кориандр, горчица, тмин, хрен. Идеальной емкостью для засола послужит деревянная бочка. Огурцы помещаются в нее слоями, которые перекладываются душистыми травами и специями, а затем заливаются соленым раствором. На сайте «Едим Дома!» вы найдете не один рецепт как самих соленых огурцов, так и блюд с их использованием. Хрустящий соленый огурец – желанный гость на каждом столе.

Польза консервированных огурцов

Благодаря тому, что соленый огурчик содержит молочную кислоту, он отлично стимулирует аппетит, и как следствие, улучшает пищеварение. С помощью домашнего консервирования огурцов можно получить рассол, который восстанавливает электролитный баланс крови. Консервированный соленый огурец – кладезь витамина С.

На сайте «Едим Дома!» вы найдете только проверенные рецепты консервированных огурцов. Каждый из них снабжен пошаговыми фото всех ступеней приготовления. Заходите, постигайте премудрости консервирования и делитесь своими секретами!


Источник: http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/marinovani...