Здоровье ИНФО
Присоединяйтесь к нам:
Facebook Vkontakte Twitter Одноклассники
Главная страница >> «Жить здорово» >> Сюжеты >> Морковь – оранжевое чудо
  • 28 июля 2014
  • Про дом
    Как правильно чистить зубы. Азбука здоровья
  • Про жизнь
    Как одеться на пляж. Здоровый дресс-код
  • Про еду
    Тамаринд – знойная приправа
  • Про медицину
    Я не чувствую запахи. 3 причины потери обоняния
Все сюжеты
Обратная связь
Напишите нам
Размер шрифта
19 июля 2012

Морковь – оранжевое чудо

Все ли вы знаете о моркови? Раскрываем всю правду об этом продукте.

Начало сюжета: 17:58
Длительность сюжета: 16:28
Рубрика: Про еду
Сюжет: Морковь – оранжевое чудо
Дата эфира: 19 июля 2012
Участники:
Елена Малышева
Герман Гандельман

Морковь известна человечеству с давних времен. Однако первоначально люди использовали в пищу не корнеплод моркови, а ее ботву.

Оранжевый цвет моркови обусловлен наличием в ней бета-каротина (провитамин А).


Морковь содержит бета-каротин

Бета-каротин, попав в организм человека, превращается в витамин А, который участвует в процессе зрения.

Именно из этого витамина образуется родопсин – зрительный пигмент сетчатки. Нехватка витамина А приводит к нарушению цветового восприятия и сумеречного зрения.


Дефицит витамина А приводит к нарушению сумеречного зрения

Кроме того, витамин А участвует в образовании эластина – структурного элемента кожи.

В моркови содержатся фитонциды (обладают противораковым действием), фолиевая кислота (участвует в кроветворении) и пантотеновая кислота (участвует в жировом обмене).

Морковь – источник калия и магния, которые необходимы для функционирования сердечно-сосудистой и нервной системы.

Пьедестал почета. Чемпион по содержанию бета-каротина

1. Морковь

2. Болгарский перец

3. Тыква

Как морковь выбрать?

1. Выбирайте свежую морковь с ярко-зеленой ботвой.


Выбирать свежую морковь с ярко-зеленой ботвой

2. Наличе наростов свидетельствует о том, что морковь выращивали с добавлением химикатов, поэтому от ее употребления лучше отказаться.

3. Морковь должна быть твердой – если морковь мягкая, значит она старая и потеряла часть своих полезных свойств.

Как морковь хранить?

1. Вымойте, высушите морковь, положите в пластиковый пакет и храните в холодильнике. Не забудьте отрезать ботву перед тем, как отправить морковь на хранение.

2. Если решили хранить морковь в погребе, то разложите ее послойно без песка и земли.


Хранить морковь в темном прохладном месте

3. Не храните морковь рядом с яблоками – яблоки выделяют газ этилен, который ускоряет процесс созревания и гниения овощей и фруктов.


Хранить морковь рядом с яблоками

Как морковь употреблять?

1. Не отжимайте сок из моркови – в процессе отжима вы удалите полезные вещества, содержащиеся в продукте, и получите только сладкую воду.


Отжимать из моркови сок

2. Употребляйте морковь в сыром виде – она имеет низкий гликемический индекс.


Употреблять морковь в сыром виде

Вареная морковь обладает высоким гликемическим индексом, поэтому повышает аппетит.


Вареная морковь повышает аппетит

3. Употребляйте не более 1 моркови в день.

Исследования показали, что человек, который курит и употребляет морковь, рискует заболеть раком. Дело в том, что никотин в сочетании с витамином А стимулирует развитие рака.

Салат со свежей морковью

Нарежьте морковь, сельдерей, добавьте немного сыра моцарелла, порванные руками листья салата и полейте смесью 0% йогурта (100 г) и свежевыжатого ананасового сока (20 г).

  • google_analytics: false
  • Нравится
Послать другу Послать другу Распечатать Распечатать Обсудить на форуме Обсудить на форуме

Добавить комментарий

Завтрак для здоровья. Здоровый ролл Завтрак для здоровья. Коктейль "Зеленка" Прыщи. Ошибки при лечении угревой болезни Прыщи. Третья стадия угревой болезни
Показать еще видео
Еда под ногами. Одуванчик Продукты для вашей грядки. Морковь Лепешка с тыквой. Ингушская национальная кухня Тыква – символ Хэллоуина
Показать еще видео

Статьи

Ожирение делает вас черствым Какие фрукты или овощи защищают от рака? Ваш крем делает вас толстой Необычные факторы риска рака кожи
Показать еще статьи

Новости

14 марта 2013Ваш крем делает вас толстой 13 июня 2013Перец, как и сигареты, спасает от Паркинсона!
08 августа 2011Кто курит рано поутру, тот приближает рак 02 марта 2011Бросили курить? Значит, у вас рак!
Показать еще новости

Слайдшоу

1
3
Лучшая еда для глаз
Натуральные способы предотвратить рак
Сохраните вашу кожу

Тесты

1
2
3
Профессиональный оценщик кожи
Что на вашем столе?
Есть ли у вас остеопороз?
Этот фрукт спасет вас от инсульта! Читать далее Все статьи

  • Здоровый организм способен сам себя регулировать. Нам нужно только снабжать его правильным топливом.
Андрей Продеус
Как попасть в программу Жить здорово
Ключевые слова

Депрессия Диетология Женское здоровье Жиры Здоровое питание Калорийность питания Клетчатка Похудение Профилактика Рецепты блюд Сердечно-сосудистые заболевания Старение Физическая активность Физические нагрузки Холестерин

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Источник: http://www.zdorovieinfo.ru/zhitzdorovo/article/?ar...